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L'huile d'olive,
la matière grasse la plus
saine pour votre Alimentation
Bienfaits de l'huile d'olive
L'huile d'olive,
la matière grasse la plus saine
pour votre Alimentation 		L'huile d'olive est une matière grasse et a par conséquent des fonctions structurelles de stockage et métaboliques, mais toutes les matières grasses ne sont pas pareilles et l'huile d'olive est la meilleure matière graisse pour l'organisme en raison de sa constitution. En général, l'huile d'olive est constituée d'acide gras insaturés et polyinsaturés, comme c'est le cas des acides oléique, palmitique et linoléique essentiels à l'organisme, et contient également des vitamines liposolubles (vitamines A, D, E et K) et des antioxydants (polyphénols et tocophérols).
Ces constituants ont un impact positif sur la santé, notamment:
  • Aider à réduire le taux de cholestérol total et augmenter les lipoprotéines de haute densité, ou « bon cholestérol » (HDL), en réduisant le risque de crise cardiaque;
  • Favoriser la croissance osseuse normale, en stimulant la croissance et l'absorption de calcium;
  • Protéger le système digestif et réguler le transit intestinal;
  • Prévenir les effets néfastes de l'âge sur les fonctions cérébrales et le vieillissement des tissus et des organes en général;
  • Aider à prévenir le développement de maladies cardio-vasculaires;
  • En raison de ses propriétés antioxydantes, elle aide à éviter plusieurs types de cancer;
  • Réduire l'agrégation des plaquettes sanguines, en réduisant le risque de thrombose;
  • Éviter le développement du diabète.